鱈（切り身）

2切れ

ほうれん草

1/4束

ラディッシュ

1個

ブロッコリーの花（飾り用）

少々

塩・こしょう

少々

小麦粉

大さじ1

オリーブオイル

大さじ2

さつまいも×かぼちゃドレッシング

適量

• 鱈に塩・こしょうを振って下味をつけ、なじむように少し置いておきます。
• ほうれん草は茹でて軽くしぼっておきます。ラディッシュはスライサーで薄くスライスしておきます。
• 鱈の水分をふきとり、両面に小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火でじっくり揚げ焼きにします。
• 皿の中央にほうれん草を丸めて置き、その上に鱈を乗せます。周りにラディッシュ、ブロッコリーの花を散らしてドレッシングをかけたら出来上がりです。